Pas de bonne cuisine sans four !

Mais comment le choisir ?
3 critères sont à prendre en compte : les types de cuisson, les types de nettoyage et le design.

Dans ce guide, nous vous expliquons tout ! Vous n'avez plus qu'à faire votre choix !

Bonne lecture !
3Suisses.fr

• Bien choisir
Les types de cuisson
Les types de nettoyage
Le design

• Les caractéristiques
• Les marques


Les types de cuisson

Tous les fours proposent un mode de cuisson par convection naturelle. La chaleur se propage naturellement dans le four, comme avec un convecteur électrique. Ce mode de cuisson est particulièrement bien adapté à la cuisson de viandes et volailles qui demandent une chaleur puissante.

Presque tous les fours proposent, en plus, une cuisson dite à chaleur tournante. Elle est idéale pour cuire rapidement et de façon uniforme tous vos plats cuisinés. La présence du ventilateur permet également de cuire plusieurs plats en même temps sans échange d’odeur entre eux.

On distingue 2 types de chaleur tournante :

La chaleur brassée : le ventilateur placé à l’arrière du four assure la circulation de l’air et une chaleur homogène

La chaleur pulsée : une résistance entoure le ventilateur pour une meilleure diffusion de la chaleur. Ce système est le plus performant.

Les fours disposent aussi très souvent de la fonction de cuisson par gril. Le principe est de chauffer puissamment une résistance électrique placée en haut du four pour obtenir un effet similaire à celui du barbecue électrique.

Quand un four dispose des 3 modes de cuisson (convection naturelle + chaleur tournante + gril), on dit que le four est multifonction.

NOUVEAU : Les fours vapeurs

Nouveaux venus, les fours vapeurs proposent un nouveau mode de cuisson à la fois saine et complète sur le plan nutritionnel. En effet cette cuisson n’altère pas la structure des aliments et exhale même les couleurs, saveurs et parfums.

Autre atout : l’humidité empêche les aliments de dessécher et permet de garder une viande tendre et un poisson bien moelleux.




Les types de nettoyage

Fini le nettoyage fastidieux et long de votre four. La plupart proposent maintenant un mode de nettoyage automatique.

Il en existe 3 types :

Le nettoyage par hydrolyse : le four produit une vapeur d’eau à 100°c qui va dissoudre les salissures et les graisses sur la paroi. Il suffit ensuite de passer un coup d’éponge pour nettoyer complètement le four. C’est le mode de nettoyage le plus économique.
Le nettoyage par catalyse : les parois du four sont constituées d’un matériau poreux contenant un catalyseur les rendant auto-dégraissantes.
A partir de 200°C – 250°C, les graisses sont dissoutes automatiquement. Les parois se nettoient avec une éponge humide.
Le nettoyage par pyrolyse : les parois du four sont recouvertes d’un émail capable de résister à de très hautes températures (500°C).
A cette température, les graisses et salissures sont complètement brûlées et détruites. C’est le mode de nettoyage le plus efficace.
 
Le design

On ne demande plus seulement à un four d'être performant. On veut aussi qu'il soit beau !

Noirs, inox, vitrés, les fours encastrables actuels s'intègrent dans votre cuisine et y apportent une note design et tendance.
 

Le volume du four

Les fabricants ont optimisé leurs fours pour en augmenter le volume utile tout en conservant un volume d’encastrement standard : environ 60 X 60 X 55 cm.

On trouve maintenant des fours dont la contenance est supérieure à 60 litres pour ce format.

Nos fours grande capacité

La porte froide

Il s’agit d’un élément de sécurité très important, notamment pour les enfants. La paroi externe du four peut être composée de plusieurs vitres, ce qui diminue sensiblement la chaleur de la vitre externe du four en fonctionnement et permet d’éviter les brûlures accidentelles.

On parle de porte froide quand la paroi externe est constituée de 4 vitres et dont l’espace entre chacune d’elles est ventilé. Dans ces conditions, la température avoisine les 35°C pour un four en fonctionnement à 200°C.

Nos fours avec porte froide

La classe énergétique

Les fabricants ont fait beaucoup de progrès dans l’isolation des fours, permettant de faire des économies significatives d’électricité.

La classification va de A à G. Les fours de classe A sont les plus économes.

Nos fours classe A
Programmateur / départ différé

Extrêmement pratique, le programmateur permet de déterminer la durée de cuisson.

Certains modèles proposent également une fonction de départ différé. Cela permet de programmer la fin de la cuisson au moment où vous rentrez chez vous.

La rôtissoire

Très utile pour cuire les volailles, certains fours sont équipés d’une fonction tournebroche permettant d’obtenir une cuisson idéale au gril.

Nos fours avec tournebroche

Les recettes pré-programmées

De nombreux fours sont équipés de modes de cuisson programmés en fonction du type d’aliments à cuire.
Le four sélectionne alors automatiquement la température et le mode de cuisson approprié.

La puissance du four / gril

La puissance du four ou du gril est mesurée en Watts. Plus cette valeur est élevée, plus le four chauffe vite mais plus il consomme en énergie.


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Four Hotpoint Ariston Four Candy Four Bosch Four Rosière Four Beko Four Scholtes



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Le service reprise ancien matériel est gratuit.

Achetez en toute tranquillité

L'achat d'un four est un investissement à long terme et représente un budget important.

Au delà de deux ans de garantie, vous n'êtes pas à l'abri d'un incident sur votre équipement. Afin de parer à d'éventuels soucis techniques, nous vous recommandons de souscrire à la GARANTIE ÉTENDUE à 5 ans. Un moyen simple et efficace pour un achat en toute tranquillité.
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